Ой ей.ага...пробую)) мало масла, какао много))Женился бы на тебе, так стал толстым и ленивым!ответ не верный)) со мной толстым ну никак ты не стал бы, я ж без сахара готовлю, без белой муки и с полезными жирами)) так шо не боись
4. В горьком шоколаде процент тёртого какао составляет минимум 55%, в остальных видах – 18%, какао-масла – 20%, в других видах — от 25 до 30%, а в десертном – 36%;
Соотношение компонентов рецептуры может колебаться в значительных пределах, но в шоколадном деле есть одно ЖЕСТКОЕ технологическое требование, без которого шоколад шоколадом никогда не будет: содержание жира (какао-масла) в шоколадной массе должно быть 32-36% - именно такое количество обеспечивает необходимую текучесть при формовании. В классическом шоколаде жир вводят в массу либо как составляющую часть какао тертого, либо в виде какао-масла. Никакие иные жиры применяться не должны.
Тільки користувачі, що мають VIP-акаунт, можуть приховувати блок з рекламою або ж, тільки в альбомах тих користувачів, які придбали собі VIP-акаунт, ви можете приховати цей блок.
Коментарі
_advisor_
13.03.20, 21:53
Ой ей.
Маммамія
23.03.20, 22:06Відповідь на 1 від _advisor_
ага...пробую)) мало масла, какао много))
_advisor_
34.03.20, 05:17Відповідь на 2 від Маммамія

Женился бы на тебе, так стал толстым и ленивым!Гість: Глаша__Я
44.03.20, 07:41
рукаделкааааааааа какаааааааааааа!!!!

*brav o*


kettlebell
54.03.20, 07:42
сейчас блины выложу...но то не я. я кулинар не очень
Маммамія
64.03.20, 09:02Відповідь на 3 від _advisor_
Маммамія
74.03.20, 09:04Відповідь на 4 від Гість: Глаша__Я
надо ж как то свою шоколадную страсть удовлетворять)))
дякиЗa*рa*зa
84.03.20, 09:05
выдам тебе секретики не большии
4. В горьком шоколаде процент тёртого какао составляет минимум 55%, в остальных видах – 18%, какао-масла – 20%, в других видах — от 25 до 30%, а в десертном – 36%;
Соотношение компонентов рецептуры может колебаться в значительных пределах, но в шоколадном деле есть одно ЖЕСТКОЕ технологическое требование, без которого шоколад шоколадом никогда не будет: содержание жира (какао-масла) в шоколадной массе должно быть 32-36% - именно такое количество обеспечивает необходимую текучесть при формовании. В классическом шоколаде жир вводят в массу либо как составляющую часть какао тертого, либо в виде какао-масла. Никакие иные жиры применяться не должны.
Зa*рa*зa
94.03.20, 09:05
и купи какао тертое ужо
Маммамія
104.03.20, 09:06Відповідь на 5 від kettlebell
не ну вот скока можна ждать?))ты не скромничай, профессионалами не рождаются)))