Блинчики (по-французски - crepes) здесь готовили так: на плиту выливают поварешку теста, а потом повар ставил на нее маленькую деревяшку в форме молоточка (или швабры) и крутил ею раза три-четыре как показано на рисунке. Выходит тонкий нежный блинчик